Existen ciertos alimentos que están prohibidos después de un bypass gástrico; esto se debe a que tras la cirugía, tu sistema digestivo cambia y no procesa los alimentos de la misma manera que antes.
Por lo tanto, es esencial que sigas las recomendaciones de tu equipo médico y nutricionista mientras te adaptas al nuevo tamaño de tu estómago para evitar complicaciones como la deficiencia de nutrientes o malestares estomacales que tendrán mayor repercusión en tu salud.
¿Qué alimentos son recomendables después de la cirugía bariátrica?
Después de un bypass gástrico se debe seguir un plan dietético que consta de varias etapas diferenciadas por el tipo de textura y consistencia de los alimentos, las cuales abordaremos más adelante.
La duración de cada etapa la determinará el equipo médico de acuerdo a la evolución que tengas y tolerancia a los alimentos. Recuerda que cada paciente progresa diferente durante el postoperatorio.
El aspecto más crucial que debes tener en cuenta inmediatamente después de la cirugía, es mantener una buena hidratación, ya que es común al inicio sentir náuseas y vómitos, por lo tanto, en líneas generales se recomienda:
- Comenzar con una dieta líquida que de forma progresiva avanzará a alimentos sólidos
- Beber aproximadamente 2 litros de líquido o más al día para evitar las náuseas, problemas en los riñones, heces duras o fatiga.
- Preferir en primer lugar los alimentos ricos en proteínas para prevenir la pérdida de masa muscular y debilidad en general. Se sugiere consumir entre 60-100 gramos de proteína por día, según indique el nutricionista
- En segundo lugar, consumir frutas y bebidas bajas en azúcar, vegetales y cereales.
- Se recomienda que evites todos los alimentos prohibidos después de un bypass gástrico, por ejemplo, aquellos con altas cantidades de grasa, carbohidratos, azúcar y bebidas alcohólicas.
- Tomar suplementos de vitaminas y minerales de por vida, en caso de no tomarlos todos los días puedes presentar complicaciones médicas graves. Tu médico te indicará cuáles necesitarás, pero por lo general incluyen: multivitamínicos, vitamina B, B12, calcio, vitamina D y hierro. Estos podrán ser masticables o tipo pastillas dependiendo de cuáles puedas tolerar.
¿Cuándo se puede comer normal después de un bypass gástrico?
Lo típico es que se comience a reintroducir los alimentos sólidos a partir del primer mes en adelante y así gradualmente volver a una dieta sana y equilibrada.
Recordando que siempre los bocados serán en porciones muy pequeñas, ya que el estómago está reducido y los trozos grandes de comida pueden causar una obstrucción, dolor abdominal, náuseas o vómitos.
Otra razón por la que de manera lenta debes reincorporar a la dieta los sólidos es para evaluar cuáles toleras mejor y eliminar todos los alimentos prohibidos después de un bypass gástrico que te causen malestar general.
Dieta post bypass gástrico: ¿qué comer después de la cirugía?
Después del bypass gástrico, deberás seguir un plan de dieta, que abarca diferentes etapas que van avanzando de forma progresiva y pueden variar, de acuerdo a la tolerancia oral de cada paciente.
Los primeros días del postoperatorio solo podrás beber sorbos de líquidos claros como: agua, tés sin azúcar o caldos.
- Etapa I: de 1 a 2 semanas la dieta será solo líquida, las comidas y batidos ricos en proteínas sin grumos y bajos en azúcares y grasas, leche desnatada, café descafeinado, gelatina sin azúcar, entre otros. Se recomienda una ingesta de 100 ml, (aproximadamente medio vaso), al tomarlo debe ser en pequeños sorbos y muy lento.
- Etapa II: la consistencia de los alimentos ahora deberá ser tipo puré. Las hortalizas que se pueden utilizar son patata, zanahoria, calabaza, puerro, y además se empezarán a añadir las proteínas. Se inicia con la clara del huevo para evaluar la tolerancia, si se tolera bien, a los 5 días se pasa a pescados blancos para luego continuar con carnes magras como pechuga de pollo o pavo. Los ingredientes que se usen deben prepararse siempre cocidos o hervidos.
- Etapa III: a partir de la segunda semana después de la cirugía, ya se introducen alimentos semisólidos, es decir, pasamos a una dieta blanda y se pueden comer los mismos alimentos, pero no es necesario ya triturarlos.
Por ejemplo, se puede anexar a la dieta el queso fresco bajo en grasas, frutas en compota o blandas como el melocotón, verduras y hortalizas blandas, pescados suaves y trozos de carne magra, eso sí, siempre los alimentos tendrán textura blanda y los comerás en pocas cantidades.
- Etapa IV: después del primer mes de la operación, si todo ha evolucionado de forma favorable, comienza la transición a una dieta regular, saludable y balanceada.
Sin embargo, para conseguir mantener el peso, tendrás que controlar las porciones de comida y evitar los alimentos prohibidos después del bypass gástrico, que son aquellos altos en grasas, azúcares, carbohidratos y calorías.
En Kclinik orientamos y evaluamos a los pacientes durante cada etapa de su dieta posterior a la cirugía para ayudarles a que modifiquen sus hábitos y mantengan su peso ideal de por vida.